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为深入学习贯彻习近平文化思想，勇担高校文化育人新使命，不断促进鲁菜技艺技能的传承与发展，12月28日，全国技术能手、中国十大名厨、鲁菜特级烹饪大师、我院兼职教授李培雨大师在营养与烹饪系实训中心二楼菜品研发室为师生传授经典鲁菜的制作技艺。

活动中，李培雨大师现场示范教学，为师生展示了《葱烧海参》《九转大肠》《雪丽蹄筋》《水晶羊肉》四道传统鲁菜的制作过程，并深入浅出地向师生们讲解每道菜所需要的材料、原食材的处理方式、烹饪火候把控和装盘点缀技巧，为学子们传授前沿的烹饪知识和技能，为师生上演了一场精彩的味觉盛宴。同时，他结合个人从业心得，与现场师生围绕中式烹调方法、职业生涯发展、烹饪学习重要性等开展互动交流，并鼓励同学们要保有一颗学习之心，不断积累经验。

此次活动的举办，既是对传统烹饪技艺的传承，也是对鲁菜工匠精神的弘扬，更为师生搭建了良好的学习和交流平台。同学们也纷纷表示，会珍惜学习机会，坚定学好烹饪技能的信心，以传承鲁菜文化为己任，为弘扬鲁菜、振兴鲁菜贡献一份力量。

供稿部门：营养与烹饪系

供稿人: 张彤彤

供图人: 张亮

审核人：房铮